Слоёное тесто – просто палочка-выручалочка для тех хозяек, которые хотят быстро приготовить вкусную выпечку, но совсем нет времени, чтобы самим сделать тесто. Оно бывает дрожжевое и бездрожжевое, а рецепты приготовления из них очень лёгкие и быстрые.
Сырные палочки
Ингредиенты:
- Слоёное тесто (бездрожжевое) – 260г
- Твёрдый сыр – 100 г
- Яйцо – 1 шт.
- Молоко – 1 ст. л.
- Тмин, кунжут – по вкусу
- Растительное масло – для смазывания
Приготовление:
Разморозьте тесто, раскатайте его скалкой и увеличьте вдвое. Натрите сыр на тёрке и разложите его по тесту. Отделите желток от белка и взбейте его с молоком. Нарежьте тесто на полосочки толщиной 1-1,5 см. При желании потяните их за концы и скрутите в спирали. Смажьте яичной смесью, посыпьте тмином и кунжутом. После выложите в смазанную маслом форму и выпекайте в духовке при 220°C 20-25 мин.
Пирог с сайрой
Ингредиенты:
- Слоёное тесто (бездрожжевое) – 200 г
- Консервированная сайра – 1 банка
- Картофель – 2 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Растительное масло, соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Очистите, измельчите лук, обжарьте на сковородке с маслом 3 мин. Очистите, вымойте картошку и натрите её на тёрке. Сайру вытащите из банки и разомните вилкой. Смешайте сайру, картошку, лук, соль, перец и добавьте немного соуса из банки. Тесто раскатайте и разделите на две части. Одну из них выложите на выстеленную бумагой форму и сверху поместите рыбную начинку. Разрежьте верхнюю часть на полосочки и красиво разложите по рыбе. Выпекайте пирог в духовке при 180°C 20-25 мин.
Слоёные пирожки с яблоком
Ингредиенты:
- Слоёное тесто (бездрожжевое) – 500 г
- Яблоки – 2 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 2 ст. л.
- Сахарная пудра – 2 ст. л.
- Вода – 1 ст.
- Мята – веточка
Приготовление:
Вымойте яблоки и лимон. Очистите яблоки и нарежьте на тонкие дольки. Цедру лимона натрите на тёрке, а сок выжмите. Смешайте воду с сахаром и доведите до кипения. Добавьте яблоки, цедру, лимонный сок, листики мяты, проварите всё 2 мин и снимите с огня. Слейте сироп (или используйте для компотов), а яблоки остудите. Раскатайте тесто, нарежьте на полосочки 5X15 см, выложите на них по несколько яблочек и сверните рулетиками. Поместите их швом вниз на выстеленный бумагой противень и выпекайте в духовке при 180°C 15-20 мин. После смажьте желтком и готовьте ещё 3-5 мин. Готовые пирожки посыпьте сахарной пудрой.
Пирог с курицей
Ингредиенты:
- Слоёное тесто (дрожжевое) – 500 г
- Куриное мясо – 300 г
- Репчатый лук – 1 шт.
- Картофель – 1 шт.
- Сливочное масло – 50 г
- Зелень – 1 пучок
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Вымойте и нарежьте мясо на маленькие кусочки. Очистите, вымойте, нарежьте лук и зелень, измельчите их в блендере. Очистите и нарежьте тонкой соломкой картошку. Перемешайте мясо с луковой смесью, картошкой, солью и перцем. Раскатайте тесто, разделите на две части, нижнюю поместите на выстеленный бумагой противень и оставьте на 15 мин. После выложите на тесто начинку, оставляя края 4 см, и посыпьте нарезанным маслом. Сверху закройте пирог второй частью теста, защипните края и выпекайте в духовке при 200°C 25 мин. Потом убавьте огонь до 170°C и готовьте ещё 15 мин.
Слойки с творогом и вишней
Ингредиенты:
- Слоёное тесто (дрожжевое) – 200 г
- Творог – 250 г
- Сахар – 2-3 ст. л.
- Яйцо – 1 шт.
- Вишня – 6-8 шт.
- Растительное масло – для смазывания
- Мука – на присыпку
Приготовление:
Разотрите творог с яйцом и сахаром. Вымойте вишню и удалите косточки. Раскатайте тесто и нарежьте его на квадратики. Красиво заверните концы, оставляя серединки. Выложите в центр каждого квадратика творожную начинку, украсив вишенкой. Смажьте противень маслом и присыпьте мукой, сверху поместите слойки и выпекайте их в духовке при 180°C 20-25 мин.