Это печенье готовится без муки, поэтому получается легким и не очень калорийным. Выпекается оно очень быстро. Так что берите на вооружение мой рецепт кокосового печенья.
Необходимые ингредиенты:
2 яичных белка;
100 грамм сахара или сахарной пудры;
1 столовая ложка кукурузной муки;
щепотка соли;
150 грамм кокосовой стружки.
Взбиваем яичные белки с щепоткой соли, до образования стойкой пены, постепенно добавляем сахар или сахарную пудру и продолжаем взбивать. Аккуратно добавляем кукурузную муку и сахарную пудру. Быстро перемешиваем тесто. На противень с пергаментной бумагой выкладываем ложкой лепешки из кокосового теста и выпекаем наше печенье в разогретой до 200 градусов духовки не больше 10 минут. Надо смотреть как только печенье подрумяниться, сразу вынимаем его из духовки. Даем печенью остыть, и снимаем его с противня. Завариваем чай или наливаем стаканчик молока и наслаждаемся вкусным кокосовым печеньем.
Приятного аппетита!