Вместо тысячи слов…
Ингредиенты:
для бисквита:
- яйца — 6 шт
- сахар — 180 г
- мука — 130 г
- ванильный (или миндальный экстракт)* — 1 ч.л
для крема:
- сливочный сыр маскарпоне (комн. темп.) — 450 г
- сгущенное молоко — 1 банка
для пропитки:
- молоко — 2-3 ст.л
- сгущенное молоко — 1 ст.л
для начинки и украшения:
- миндаль очищенный∗ — 70 г
- шоколад белый — 200 г (для глазури)
- сливки 30-33 % — 80 мл (для глазури)
- кокосовая стружка — 1 стакан
- сливки 150 мл (для взбивания 33 %) и 4 ст.л сахарной пудры — по желанию
- конфеты Рафаэлло — 10 шт
Приготовление:
- Духовку разогреть до 180 С. Яйца взбить с сахаром и ванильным экстрактом, пока масса станет пышной, белой и увеличиться в объеме. Взбивать нужно долго, минут 10. (Белки от желтков не отделять).
- Через сито ввести в массу муку, аккуратно перемешать. Дно формы застелить пергаментной бумагой и вылить тесто.
- Выпечь бисквит. Дать ему остыть в форме и вынуть из нее.
- Очищенный миндаль слегка подсушить. Для пропитки торта смешать молоко со сгущенным молоком.
- Приготовить крем. Сливочный сыр маскарпоне (комнатной температуры) взбить со сгущенкой в пышную массу.
- Бисквит разрезать на 3-4 коржа. Пропитать корж молочным сиропом.
- Выложить часть крема и посыпать орехами. Выложить второй корж, пропитать, смазать кремом и посыпать миндалем… так собрать весь торт и поставить в холодильник.
- Для глазури из белого шоколада, сливки разогреть, шоколад растопить на водяной бане, добавив горячие сливки. Помешивать смесь венчиком, пока глазурь приобретет однородную консистенцию. Дать остыть.
- Взбить сливки с сахарной пудрой для украшения торта.
- Торт залить глазурью и обсыпать кокосовой стружкой. Украсить по желанию. Поставить в холодильник на 5-6 часов для пропитки.
Приятного аппетита!
😉 Понравился рецепт? Поставьте лайк 💙
😉 Наш сайт - https://recase.org
😉 Мы вконтакте - https://vk.com/recase_org
