Карбонад из курицы блюдо, которое не может не нравиться. Есть небольшой секрет приготовления куриного филе с мягкой и сочной серединкой и хрустящей корочкой снаружи. Ингредиенты 800 гр. куриного филе 1 лимон 5 гр. соды 5 гр. крахмала Мука Соль и черный молотый перец по вкусу Щепотка приправы для курицы Растительное масло Приготовление Филе помоем, обсушим бумажными полотенцами, нарежем небольшими кусочками. Добавим приправу, соль, соду и крахмал, перемешаем, а затем выжмем сок лимона, снова перемешаем и оставим на 30 минут. В горячую сковороду наливаем растительное масло и обжариваем филе, обваляв предварительно каждый кусочек в муке, на умеренном огне до румяной корочки. При жарке филе будет немного увеличиваться в размере от воздействия соды с лимонным соком, оставаясь при этом сочным и нежным внутри. Подаем блюдо горячим. Приятного аппетита!
Карбонад из курицы блюдо, которое не может не нравиться. Есть небольшой секрет приготовления куриного филе с мягкой и сочной серединкой и хрустящей корочкой снаружи.
Ингредиенты
800 гр. куриного филе
1 лимон
5 гр. соды
5 гр. крахмала
Мука
Соль и черный молотый перец по вкусу
Щепотка приправы для курицы
Растительное масло
Приготовление
Филе помоем, обсушим бумажными полотенцами, нарежем небольшими кусочками. Добавим приправу, соль, соду и крахмал, перемешаем, а затем выжмем сок лимона, снова перемешаем и оставим на 30 минут.
В горячую сковороду наливаем растительное масло и обжариваем филе, обваляв предварительно каждый кусочек в муке, на умеренном огне до румяной корочки.
При жарке филе будет немного увеличиваться в размере от воздействия соды с лимонным соком, оставаясь при этом сочным и нежным внутри.
Подаем блюдо горячим.
Приятного аппетита!