Продолжаем разбирать популярные интернет-мифы с научной точки зрения. Сегодня на очереди два самых употребляемых горячих напитка в мире — чай и кофе.
В России чай - национальный напиток и мы традиционно занимаем верхние сточки по уровню его потребления. Согласно данным Euromonitor International мы выпиваем в год до 1,4 кг. и нас обгоняют только китайцы.
Источник Euromonitor International — ссылку тут
Чай содержит множество микроэлиментов, антиоксидантов и аминокислот и с детства мы слышим о том, что он помогает при многих проблемах: с лимоном при простуде, крепкий при головной боли и даже при отравлении. Но в последнее время появилось и много мифов про вред чая.
Для тех, кому лень всё это читать, советую посмотреть мой ролик на YouTube, где этот же материал изложен кратко.
Чай вызывает рак?
С такими пугающими выводами выступают на нашем телевидении. На самом деле, опубликованные в 2003 году исследования подтвердили, что есть убедительные доказательства, что чай может уменьшить риск возникновения рака у животных. Что касается людей, то еще не собрано достаточного количества данных, чтобы подтвердить это, однако их хватает, чтобы утверждать что чай не может вызвать рак.
Источник Tea catechins and polyphenols: health effects, metabolism, and antioxidant functions — ссылка тут
Чай плохо влияет на сердце и сосуды?
Наверное это самый популярный миф. Он действительно распространён и вот только несколько статей на эту тему:
Однако ни одно исследование не смогло найти подтверждение этому мифу. Впрочем, за рубежом популярен и другой миф, что чай наоборот благотворно влияет на сердце, сосуды и снижает давление — этому мифу также не удалось найти убедительных доказательств.
Источник Flavonoid intake and the risk of cardiovascular disease in women — ссылка тут
Похудеть от чая?
Это не миф, а просто очень интересный эксперимент, опубликованный в European Journal of Nutrition в 2017 году.
Согласно этому исследованию, полифенолы, содержащиеся в черном и зеленом чае, могут остановить набор веса и помочь в активной профилактике ожирения путем влияния на кишечную микробиоту. Полифенолы — это фитохимикаты (активные компоненты растений), которые обладают свойствами антиоксидантов и пребиотиков и участвуют в формировании благоприятной микробиоты кишечника. Полифенолы, которые содержатся в чае, снижают риск развития ожирения и улучшают метаболизм. Эксперимент проходил на мышах, разделенных на четыре группы: первая питалась пищей богатой жирами и сахарозой, вторая - едой с пониженной жирностью, третья и четвертая - та же диета, что и в первой, но с экстрактом черного или зеленого чая. Результаты исследования показали, что мыши, в пищу которых был добавлен экстракт чая, не отличались по весу от мышей, которым была прописана диета с низким содержанием жиров.
Говорить о том, что и на людях это будет работать пока не приходится, но выводы и курс дальнейших опытов обнадеживают.
Источник European Journal of Nutrition — ссылка тут
Кофе вызывает инфаркт?
Что касается кофе, то его в России употребляют меньше и нам далеко до США с невероятными 3,1 кг. в год на человека. Тем не менее вред кофе - это излюбленная тема всех журналистов, особенно миф о его влиянии на сердце и сосудистую систему. Вот только некоторые из них:
Но на самом деле последние исследования не подтвердили связи между большим потреблением кофе и риском развития ишемической болезни сердца и инфаркта миокарда. Умеренное потребление кофеина до 400 мг/сут не влияет на риск развития гипертонии, остеопороза или высокого уровня холестерина.
Более того, несколько независимых исследований подтвердили, что регулярное потребление кофе может препятствовать развитию сахарного диабета 2-го типа.
Источники:
Does coffee drinking increase the risk of coronary heart disease? — ссылка тут
Coffee consumption and risk for type 2 diabetes mellitus — ссылка тут
Кофе вызывает обезвоживание?
Это глупости. Хотя кофеин является мягким мочегонным средством, исследования показывают, что потребление кофеина до ≈500 мг/сут не вызывает дегидратации или хронического дисбаланса воды.
Источник Caffeine, body fluid-electrolyte balance, and exercise performance — ссылка тут
Значит кофе безвреден?
Не совсем так. Кофеин является психостимулятором и ряд исследований смогли найти подтверждение увеличению уровня стресса среди людей употребляющих кофе и даже выявить соотношение между потребляемым количеством кофе и количеством самоубийств.
Источник Heavy coffee drinking and the risk of suicide — ссылка тут
Вместо вывода
Как говорил Парацельс: "Всё — яд, всё — лекарство; то и другое определяет доза". Наш организм подстраивается под образ жизни и окружающую обстановку и если у вас нет потребности в кофе или чае, то не нужно насильно заставлять себя их пить в надежде избавиться от сонливости или даже похудеть. В этом материале я постарался разобрать самые популярные мифы вокруг чая и кофе и еще раз обратить внимание, что первую очередь всегда нужно обращать внимание на конкретные факты.
_______________________________________________________________________________________________________________
Подписывайтесь на мой канал YouTube, чтобы не пропустить новые материалы...
... и на мой Telegram, чтобы получать короткие факты и не тратить на чтение по пол часа)