Вкусные, ароматные пряничные человечки создадут настроение праздника.
Ингредиенты
для теста
творог - 200 гр.
белок - 1 шт.
пшеничные отруби - 50 гр.
цельнозерновая мука - 70 гр.
мед - 2 ч. ложки
какао - 1 ч. ложка
сода - 1 ч. ложка
корица - 1 ч. ложка
мускатный орех - 1 ч. ложка
молотый имбирь - 1/2 ч. ложки
стевия
для глазури
молоко 1% - 1 ст. ложка
сухое молоко - 1 ст. ложка
Шаги
1. В миску кладем 200 грамм творога, 1 белок, все специи (чайная ложка корицы, чайная ложка имбиря, чайная ложка какао, пол чайной ложки муската), 2 чайных ложки меда, 1 чайную ложку соды. Полученную массу тщательно взбиваем миксером до полной однородности.
2. Добавляем в тесто 50 грамм пшеничных отрубей и хорошенько перемешиваем.
Взвешиваем 70 грамм цельнозерновой муки, начинаем постепенно добавлять в тесто муку и перемешивать. Когда тесто станет достаточно густым, начинаем вымешивать его руками. Знак, что муки достаточно - тесто перестало быть липким и по консистенции похоже на пластилин.
3. Убираем тесто в холодильник на 1-2 часа.
4. Через час-два достаем тесто и раскатываем в прямоугольник толщиной 0.5 см. Формочками вырезаем печеньки.
5. Разогреваем духовку до 200 градусов. Ставим печенье выпекаться на 15 минут.
6. Готовим глазурь. Смешиваем 1 столовую ложку молока и 1 столовую ложку сухого молока. Ну и начинаем разрисовывать этой глазурью теплых человечков. После остывания глазурь волшебным образом застывает.