Ягоды винограда богаты антиоксидантами: ресвератролом, катехином, эпикатехином и проантоцианидинами. Особенно большую положительное влияние на здоровье человека имеют ресвератрол и проантоцианидины.
Ресвератрол красного вина помогает худеть
При попадании в организм ресвератрол достаточно быстро переходит в другое соединение – пицеатаннол. И это очень важно для борьбы с лишним весом.
Было обнаружено, что пицеатаннол блокирует процесс липогенеза, путем изменения экспрессии генов и работы инсулина в ходе созревания жировых клеток.
В течение 10 дней незрелые клетки жировой ткани, известные как преадипоциты, подвергаются процессу перестройки, в результате которых превращаются в зрелые клетки жировых отложений – адипоциты.
Центральную роль в созревании преадипоцитов играет инсулин, который связывается с рецепторами на поверхности этих клеток и запускает работу генов, необходимых для перехода молодых жировых клеток в их зрелое состояние.
Кроме такого – прямого – влияния на процесс созревания жировых клеток (набора лишнего веса), ресвератрол помогает худеть еще и тем, что уменьшает инсулиновую резистентность. И это крайне важно, так как устойчивость к инсулину лежит в основе таких болезней, как сахарный диабет, ожирение (особенно абдоминальное), почечная недостаточность и т.д
Поддержание хорошей работы мозга и улучшение настроения
Доказано, что ресвератрол красного вина является мощным средством профилактики двух основных видов слабоумия – болезни Альцгеймера и сосудистой деменции.
Данный антиоксидант умеет пресекать гематоэнцефалический барьер. И это позволяет ему бороться с воспалением в центральной нервной системе, которое является причиной деменции и во многом ответственно за развитие тяжелой депрессии, а также других болезненных психических состояний, например, биполярного расстройства.
Кроме борьбы с воспалением в ЦНС, ресвератрол улучшает церебральный кровоток, что также очень важно для сохранения высокой мозговой активности и отсрочки возникновения дегенеративных процессов в ЦНС.
Пицеатаннол блокирует связывание инсулина молодыми клетками жировой ткани и, таким образом, препятствует их созреванию. А, следовательно, и увеличению массы тела за счет разрастания жировых отложений.
Проантоцианидины уменьшают последствия оксидативного повреждения в организме, а потому являются средством профилактики болезней сердца, сосудов и раковых образований.
Ресвератрол борется с хроническими воспалительными процессами и оптимизирует уровень свёртываемости крови. Это также позволяет ему работать в качестве средства профилактики рака и болезней сердца.
Вред красного вина
В последнее время любят писать о пользе красного вина, связанного с наличием в нем большого количества антиоксидантов. И пишут так, что может сложиться впечатление, что сухое красное вино – это просто нектар, панацея от всех болезней.
Но не стоит понимать информацию о пользе ресвератрола и некоторых других соединений в красном вине как рекомендацию употреблять этот напиток часто и много.
С антиоксидантами или без них, но красное вино – это, прежде всего, вино, то есть напиток алкогольный. И не самый слабоалкогольный. А потому у него есть несметное количество вредных качеств, которое связано с влияем алкоголя на организм человека. Ведь как ни крути, а алкоголь представляет собой сильнейший нейротоксин и соединение, которое срывает гормональный баланс.
Перечислять вредоносное воздействие алкоголя, принимаемого в значительных количествах, на организм человека, можно до бесконечности. Но если отметить лишь некоторые из отрицательных последствий его работы, то получится приблизительно такой список:
- развитие алкогольной зависимости (не забываем о том, что есть люди, у которых эта зависимость развивается крайне быстро);
- возникновение цирроза печени (чтобы началась эта болезнь, достаточно выпивать ежедневно по 2-3 стакана красного вина);
- развитие депрессии и других нервно-психических заболеваний;
- набор лишнего веса, особенно в абдоминальной области с развитием жирового гепатоза печени;
- ранняя внезапная смерть (согласно данным статистики, такой конец часто ждет тех, кто выпивает большие объемы вина 1-3 раза в неделю).
Так каков же вывод: можно или нельзя пить красное сухое вино?
Медики уверены, что можно, если есть повод, и хочется немного выпить. Но не нужно пить сухое красное вино для здоровья. Большие объемы этого напитка здоровья никак не прибавят, а малые не смогут насытить организм теми веществами, которые и должны помочь улучшить его работу.
Сколько можно пить красного вина?
- Женщины могут позволить себе 1-1.5 стакана ежедневно.
- Мужчины – 1-2 стакана.
Стакан – это 125 мл.
При этом специалисты настоятельно рекомендуют брать себе выходной от употребления вина хотя бы 1-2 дня в неделю.