Рыбная запеканка в нашей семье - это самое любимое блюдо на ужин. В него можно добавить разную рыбу и разные пряные травы, тогда у вас получится каждый раз новое блюдо. Готовится рыбная запеканка достаточно быстро, а съедается еще быстрее. Давайте вместе приготовим рыбную запеканку.
Необходимые ингредиенты:
пол килограмма рыбного филе;
килограмм картофеля;
100 грамм твердого сыра;
200 грамм сливок;
1 столовая ложка сливочного масла;
1-2 луковицы;
200 грамм шампиньонов (можно и без грибов);
небольшой пучок свежей зелени (петрушка, базилик, ит.д.);
соль, перец по вкусу.
Картофель отвариваем в мундире до полу готовности. Лук нарезать полукольцами, грибы нарезать дольками и обжарить на сливочном масле в течении 5 минут. Картофель слегка охладить, почистить и нарезать кружочками средней толщины. Рыбу нарезать на кусочки среднего размера, посолить, поперчить. Форму для запекания смазываем сливочным маслом, выкладываем половину картошки солим ее. Сверху выкладываем рыбу равномерным слоем, сверху распределяем грибы с луком. Накрываем все оставшимся картофелем, солим и перчим. Посыпаем верх запеканки натертым сыром и заливаем сливками. Запекаем минут 20-30. Вынимаем из духовки запеканку, даем ей постоять минут 10 и можно пробовать.
Приятного аппетита!