Это тесто иногда называют "Чистые ручки" или "Чистая кухня". Изюминкой этого теста является тот факт, что для лепки пельменей мука практически не используется, что позволяет оставаться и рукам и кухне чистыми. Вы влюбитесь в это тесто с первого взгляда!
Итак, что нам нужно:
2 стакана минералки;
2 яйца;
по одной чайной ложке сахара и соли (крупной или мелкой - роли не играет);
8 столовых ложек подсолнечного масла;
8 стаканов просеянной пшеничной муки (любого сорта).
Начинаем готовить
Все ингредиенты, кроме муки, поместить в глубокую эмалированную посуду, хорошо перемешать. Муку просеять через сито, постепенно подсыпать в полученную массу. Затем замесить мягкое и эластичное тесто. Благодаря растительному маслу, входящему в состав теста, оно не прилипает ни к рукам, ни к столу. Поэтому кухня остаётся чистой. И руки тоже!
Из этих составляющих получается 2 кг бесподобного теста. Если семья небольшая, то количество ингредиентов можно сократить в два раза. Из него можно делать вареники с любой начинкой, пельмешки и цеппелины. Оно годится даже для чебуреков. Если хотите приготовить чебуреки, то из рецепта следует исключить яйца. Всё, что вы слепите, можно варить, жарить, запекать.
Попробуйте. Безумно вкусно! Приятного аппетита!