Что потребуется:
- по 1 стручку красного, желтого, оранжевого и зеленого сладкого перца
- 2 красных луковицы
- 1 красный стручок перца чили
- 75 гр. маслин с косточкой
- 2-3 ст. ложки каперсов
- соль
- молотый черный перец
- 4-6 ст. ложек оливкового масла
- 150 гр. сыра фета
Приготовление:
1. Вымойте стручки сладкого перца, обсушите, разрежьте пополам и удалите семена и перегородки. Затем нарежьте поперек узкими полосками либо квадратиками.
2. Лук нарежьте тонкими кольцами.
3. Перец чили, удалив семена, нарежьте колечками.
4. Маслины и каперсы откиньте на дуршлаг и разрежьте кружочками.
5. Перец смешайте с луком, маслинами, каперсами и перцем чили. Все перемешайте и приправьте солью.
6. Салат разложите по глубоким тарелкам и сбрызните оливковым маслом.
7. Фету разомните вилкой и посыпьте салат перед подачей на стол.