7 советов, которые помогут быстрее и лучше взбить белки.
1. Малейшая частица желтка затрудняет взбивание белков, поэтому осторожно отделяйте белки от желтков.
2. Даже незначительные следы жира на посуде также препятствуют быстрому взбиванию белков.
3. Для того чтобы взбитые белки не приобрели некрасивого сероватого оттенка, нужно использовать только эмалированную или керамическую посуду.
4. Если веничек или взбивалка, которые Вы используете для взбивания, применялись и для других надобностей, их нужно промыть в горячей воде, а затем протереть уксусом или лимонным соком.
5. Начав взбивание, не следует прерывать работы, пока белки не взобьются в пышную пену.
6. Начинать взбивание нужно легкими и не слишком быстрыми движениями, а затем сильными и ускоренными.
7. Взбивать белки нужно не заранее, а непосредственно перед тем, как будете использовать.
Если вам понравилось, жмите лайк и подписывайтесь на канал.
