Моя мама совершенно не умеет готовить тесто. Это касается любого теста – слоеного, дрожжевого или того, из которого лепят вареники и пельмени. Поэтому любой рецепт выпечки, не требующий длительной возни с тестом, для нее очень ценен. Вчера показала ей как я пеку «ленивый» пирог из лаваша, она была в полном восторге. Пирог готовится необычайно просто, а вкус у него изумительный.
Итак, чтобы испечь вкуснейший пирог «Улитка», нам потребуются такие продукты:
- тонкий лаваш – 3 листочка;
- яйца – 2 шт;
- кефир, сметана или майонез – полстакана;
- лук – 2 шт;
- фарш – 700 г;
- перец и соль по вкусу;
- твердый сыр – 100 г.
Для начала обжариваем фарш с луком, перчим и солим, можно добавить любимые приправы. Если вас не смущаем большое количество лука в фарше, можно взять луковицы покрупнее, так начинка будет более сочной.
Поджаренный фарш делим на три части, выкладываем на листья лаваша (поперек листа) и скручиваем в рулетики.
Форму для запекания (я беру обычную глубокую сковороду)смазываем растительным маслом и выкладываем рулетики по спирали, начиная от центра.
Яйца взбиваем с кефиром, сметаной или майонезом (берите, то что есть под рукой) и заливаем наш будущий пирог сверху.
Ставим в духовку и выпекаем полчаса при температуре 180 градусов. Перед тем как достать пирог из духовки, щедро посыпаем его сыром. Когда сыр расплавится, можно смело доставить пирог и подавать к столу.
Этот пирог можно делать с любыми начинками, я, к примеру, делала его не только с мясом, но и с капустой. Можете попробовать и сладкие варианты.
Приятного аппетита!