Пян-Се — национальное Корейское блюдо .
Это паровой пирожок из дрожжевого теста с начинкой из мясного фарша , капусты , лука , чеснока и черного перца.
Рецепт :
Для начинки в одинаковой пропорции взять свинину и говядину пропустить через мясорубку . Фарш смешать с мелко нарезанным луком, чесноком и черным перцем. Нашинковать капусту и подсолить ее. Через некоторое время отжать и смешать с мясом, добавить приправы (вместо капусты можно использовать кимчхи). Готовое дрожжевое тесто разделить на шарики и раскатать в виде круглой лепешки. Положить в центр лепешки фарш, соединить края теста и защипать. Пянсе сложить на доску и дать им подняться в теплом месте. Затем варить на пару.
Состав:
- мука — 600 г.
- капуста — 300 г.
- мясо — 300 г.
- лук — 100 г.
- чеснок — 20 г.
- соль — 12 г.
- соевый соус — 40 г.
- кунжутное семя — 5 г.
- черный перец — 1,5 г.
