Самые вкусные и сочные мясные фрикадельки из телятины с подливкой получаются, если в фарш добавить немного овощей, присыпать их специями и потушить их в томатном соусе. Впитавшие в себя все соки, котлеты получается до великолепия нежными.
Ингредиенты:
- телятина, фарш – 150 г,
- репчатый лук – 2 шт,
- яйца – 1 шт.
- сыр фета – 30 г,
- томатная паста – 30 мл,
- куриный бульон – 150 мл,
- зелень петрушки – 15 г,
- соль и перец – по вкусу,
- оливковое масло – для жарки
Приготовление:
- Самым первым делом нужно приготовить фарш для фрикаделек. Для этого, репчатый лук нарезать как можно мелкими кубиками.
- В одной миске собрать готовый фарш телятины, яйцо и нарезанный лук. Добавить соль, перец и размешать.
- Смочить руки и сформировать фрикадельки, круглой формы. Размер особого значения.
- На большой сковороде разогреть оливковое масло, поместить туда мясные фрикадельки и обжарить их со всех сторон – 2-4 минуты, до образования легкой корочки.
- Сверху залить бульоном, добавить томатную пасту, также можно присыпать пол чайной ложки сахара, чтобы придать изысканности во вкусе.
- Тушить на умеренно среднем огне, не позволяя бульону закипать, до готовности. Ориентировочно 7-8 минут.
- Переложить аккуратно тефтели в жаропрочную форму, сверху залить содержимое сковороды и отправить в горячую духовку.
- Готовить фрикадельки из фарша в духовке не более 15 минут, придерживая температуру 180 градусов.
- По готовности переложить, дать отойти жару и непосредственно перед подачей посыпать блюдо измельченным сыром фета и рубленой петрушкой.
Приятного аппетита!
😉 Понравился рецепт? Поставьте лайк 💙
😉 Наш сайт - https://recase.org
😉 Мы вконтакте - https://vk.com/recase_org
