Энергетическая ценность на 1 порцию
Калорийность - 355 ккал
Белки - 30,2 грамм
Жиры - 21,9 грамм
Углеводы - 10 грамм
Ингридиенты (порции: 12)
1. Зелень - по вкусу
2. Говядина - 1,799 кг
3. Пшеничная мука - 30 г
4. Томатный сок - 350 мл
5. Лук репчатый - 2 штуки
6. Растительное масло - 2 столовые ложки
7. Корень сельдерея - 2 штуки
8. Морковь - 2 штуки
9. Чеснок - 2 зубчика
10. Орегано - 1 чайная ложка
11. Соль - ½ чайной ложки
12. Перец черный молотый - ¼ чайной ложки
Инструкция приготовления
1. Мясо тщательно обсушить и обвалять в муке.
2. В большой кастрюле разогреть масло, обжарить мясо со всех сторон. Вылить остатки масла из кастрюли.
3. Мелко нарезать лук, раздавить чеснок, морковь и сельдерей нарезать кружочками. Положить в кастрюлю с мясом, добавить томатный сок, соль, перец, орегано. Все хорошо перемешать. На сильном огне довести до кипения.
4. Тушить в закрытой кастрюле на слабом огне 2,5–3 часа, иногда переворачивая мясо.
5. Из овощей и бульона в блендере сделать соус, затем довести его до кипения на сильно огне.
6. Мясо подавать тонко нарезанным, политым соусом и украшенным зеленью.
