Сливочное масло является натуральным, молочным продуктом, который содержит в своем составе огромное количество ценных веществ для организма. Миф о том, что заменители его гораздо полезнее, из-за меньшего количество холестерина, давно уже опровергнут.
При выборе сливочного масла необходимо быть внимательным дабы не попасться на подделки или спред. Лучше всего покупать продукт проверенных производителей. Если вы уже купили его, и возникает вопрос масло это или нет, нетрудно проверить в домашних условиях.
1. Запах. Следует открыть пачку и принюхаться к продукту, он должен иметь тонкий молочный аромат. Если прослеживается запах кислого, значит использовалось не качественное сырье.
2. Вкус. Настоящее масло тая во рту равномерно расходится по языку, не образовывая комочков, оставляет немного заметный привкус молока.
3. Цвет. Он не должен быть слишком белый или ярко желтый. Нарушение натурального цвета — последствие добавления растительных жиров, красителей и эмульгаторов. В виде растительного жира чаще всего используется пальмовое масло, большого вреда оно организму не наносит, но и пользы мало.
4. Налейте в стакан кипятка и положите небольшой масляной срез, размешайте. Натуральный продукт растает, водичка станет мутной, содержащий в себе растительные жиры — всплывет, вода практически не поменяет окрас.
5. После заморозки настоящее масло не режется ножом, а крошится или распродается на осколки. У качественного продукта при разморозке на поверхности не должна образовываться вода. Спред хорошо и ровно режется ножом, даже после глубокой заморозки.
6. Если остывшее масло мажете на хлеб, а оно крошится, значит в него добавлено большое количество воды, с целью экономии сырья.
7. При покупке в магазине всегда обращайте внимание на стоимость. Качественный и натуральный продукт не будет стоить дешево. Спреды содержащие в себе растительные жиры отличаются не только вкусовыми качествами, но и ценой, она у них значительно ниже.
8. Внимательно ознакомьтесь с упаковкой, на ней должен быть срок годности не превышающий 3 недель. В состав не должны входить ни какие ингредиенты кроме основного. 9. Процент жирности, так же говорит о многом он обычно не менее 72%.
10. Обращайте внимание на ГОСТ, упаковка отмеченная «Р 52178-2003», означает что это маргарин, хоть часто на них и ставят надпись «Масло».
Использование подобных простых советов поможет определиться с выбором и не дать себя обмануть.