Ингредиенты: тесто: пшеничная мука — 300 г сливочное масло — 150 г щепотка соли холодная вода — 2 ст.л. начинка и заливка: луковица средняя — 2 шт. бекон 100 г куриная мякоть (с одной курицы весом около 1,7 кг) — 1 кг замороженный или свежий горошек (консервированный не подойдет) — 200 г зернистая горчица — 1 ст.л. столовая горчица — 1 ст.л. яйца — 4 шт. жирные сливки (30% и выше) или сметана 25-30% — 200 мл. соль по вкусу Приготовление: Приятного аппетита! 😉 Понравился рецепт? Поставьте лайк 💙 😉 Наш сайт - https://recase.org 😉 Мы вконтакте - https://vk.com/recase_org
Ингредиенты:
тесто:
пшеничная мука — 300 г
сливочное масло — 150 г
щепотка соли
холодная вода — 2 ст.л.
начинка и заливка:
луковица средняя — 2 шт.
бекон 100 г
куриная мякоть (с одной курицы весом около 1,7 кг) — 1 кг
замороженный или свежий горошек (консервированный не подойдет) — 200 г
зернистая горчица — 1 ст.л.
столовая горчица — 1 ст.л.
яйца — 4 шт.
жирные сливки (30% и выше) или сметана 25-30% — 200 мл.
соль по вкусу
Приготовление:
- Приготовить тесто. Для этого положить в чашу блендера муку, соль и нарезанное кубиками холодное масло. Порубить до получения жирной крошки.
- Влить воду и максимально быстро замесить тесто. Сформовать из теста шар, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30-40 минут. Охлажденное тесто вынуть из пленки и раскатать в пласт толщиной 4-5 мм. Уложить в форму и прижать ко дну и бортиками формы. Излишки обрезать.
- На основу положить фольгу, на нее насыпать сухую фасоль или другой груз (рис, чечевицу, монеты). Поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекать в течение 10 минут. Вынуть, убрать фольгу и вернуть в духовку еще на 5 минут. Вынуть. Духовку не выключать. Курятину нарезать ножом на мелкие кусочки. Лук — на полукольца. Бекон мелко порубить. Горошек разморозить. В сковороде на среднем огне разогреть 1 ст.л. растительного масла. Положить лук и бекон и жарить, помешивая, 3-4 минуты. Переложить в миску.
- Увеличить огонь до сильного и добавить еще 1 ст.л. масла. Положить в сковороду нарезанную курятину и обжарить, помешивая, пока все кусочки не станут матовыми.
- Переложить в миску к луку, туда же добавить горошек.
- Переложить начинку в основу.
- Для заливки взбить вилкой сливки или сметану с яйцами, горчицей и натертым чесноком. Посолить по вкусу.
- Влить в основу с начинкой.
- Поставить пирог в духовку и запекать, пока заливка полностью не схватится, около 35 минут. Готовому пирогу дать постоять 10 минут в форме.
Приятного аппетита!
😉 Понравился рецепт? Поставьте лайк 💙
😉 Наш сайт - https://recase.org
😉 Мы вконтакте - https://vk.com/recase_org