Пряный рис с курицей и овощами

Ингредиенты:

оливковое масло — 2 ст.л.

куриные бедрышки — 8 шт.

мелко нарезанный красный лук — 1 шт.

нарезанный красный сладкий перец — 1 шт.

нарезанный зеленый сладкий перец — 1 шт.

измельченный чеснок — 2 дольки

молотая паприка — 1 ч.л.

лавровый лист — 1 шт.

нарезанные консервированные помидоры — 230 г

сушеный тимьян — 1 ч.л.

сушеный орегано — 1 ч.л.

длиннозернистый рис — 175 г

куриный бульон — 750 мл

томатное пюре — 2 ст.л.

сок лимона — 1/2 ч.л.

замороженный зеленый горошек — 100 г

соль, перец по вкусу

Приготовление:

• Разогреть духовку до 180 °C. Половину масла разогреть в большой кастрюле и обжарить куриные бедра с двух сторон до золотистого цвета. Вынуть из кастрюли и отставить в сторону.
• Добавить оставшееся масло, уменьшить огонь и обжарить лук до мягкости. Добавить нарезанный перец и чеснок и обжаривать в течение 5 минут. Добавить перец, лавровый лист, помидоры, тимьян и орегано, вмешать рис. Жарить 1-2 минуты, постоянно помешивая.
• Добавить бульон, томатное пюре, лимонный сок, приправить по вкусу солью и перцем. Вернуть куриные бедра в кастрюлю, вдавить их в рис, накрыть крышкой и готовить в духовке в течение 15 минут. Добавить горошек и вернуть в духовку еще на 10 минут, или пока рис не станет мягким и впитает в себя жидкость. Подавать блюдо горячим прямо в кастрюле.

Приятного аппетита!

😉 Понравился рецепт? Поставьте лайк 💙

😉 Наш сайт - https://recase.org

😉 Мы вконтакте - https://vk.com/recase_org