Ингредиенты: целый кусок говяжьей вырезки весом 1,2–1,5 кг 2 ч. л. растворимого кофе Moccona Chocolate 3–4 зубчика чеснока 2–3 веточки тимьяна 2 ст. л. зернистой горчицы 1 ст. л. красного винного уксуса 1 ч. л. меда оливковое масло соль, свежемолотый черный перец Приготовление: Приятного аппетита! 😉 Понравился рецепт? Поставьте лайк 💙 😉 Наш сайт - https://recase.org 😉 Мы вконтакте - https://vk.com/recase_org
Ингредиенты:
целый кусок говяжьей вырезки весом 1,2–1,5 кг
2 ч. л. растворимого кофе Moccona Chocolate
3–4 зубчика чеснока
2–3 веточки тимьяна
2 ст. л. зернистой горчицы
1 ст. л. красного винного уксуса
1 ч. л. меда
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец
Приготовление:
- Зачистить вырезку, удалив все пленки, натереть оливковым маслом, солью и перцем, обвязать для компактности кулинарным шпагатом.
- Нагреть немного масла в большой сковороде, бросив туда раздавленные зубчики чеснока и веточки тимьяна. Обжарить мясо со всех сторон до румяной корочки, затем обсыпать со всех сторон кофе и завернуть мясо в фольгу.
- Положить ростбиф на противень в центр разогретой до 250 °С духовки. Сразу же уменьшить температуру до 160 °С и запекать до желаемой степени прожарки, от 30 до 50 мин. Перед подачей выложить на тарелку и дать “отдохнуть” 10–15 мин.
- Для соуса вилкой взбить горчицу, уксус и мед, влить столько оливкового масла, чтобы получился соус средней густоты. Приправить солью и перцем. 5. Нарезать ростбиф тонкими кусками, подавать с соусом.
Приятного аппетита!
😉 Понравился рецепт? Поставьте лайк 💙
😉 Наш сайт - https://recase.org
😉 Мы вконтакте - https://vk.com/recase_org