Ингредиенты:
1 кг фарш
4 стакана муки
1,3 стакана воды
1 яйцо
2 ст.л. растительного масла
1 ст.л. водки
0,5 ч.л. соли
2 среднего размера головки лука
1. Готовим тесто для чебуреков
Воду налить в кастрюлю, добавить масло и соль, довести до кипения, всыпать ½ стакана муки и размешать комки, дать остыть. В остывшую основу для теста добавить яйцо и водку, перемешать и начать постепенно подсыпать муку, замешивая тесто. Оно должно не липнуть к рукам – если липнет, подсыпайте по чуть-чуть еще муки. Готовое тесто минимум 1ч должно постоять.
2. Фарш посолить,добавить мелко нарезанный лук и добавить немного воды(для сочности)
3. Теперь начинаем формировать наши чебуреки. Отщипывать от теста примерно одинаковые кусочки размером с теннисный мячик и раскатывать их в тонкие круги по размеру ладони.Раскатать тесто в тонкий пласт толщиной не более 1мм. Дальше на кружки теста – одну их половину, кладется фарш, которого нужно брать чуть больше по объему, чем те кусочки теста, что мы отщипывали – такие чебуреки будут очень вкусными, сочными, сытными.
Приятного аппетита!