Филе индейки, как и куриное филе нельзя передержать в духовке, чтобы оно не получилось жестким и сухим. А еще филе индейки надо предварительно замариновать, что бы придать ему вкус. Я научу вас, как приготовить филе индейки в духовке в зеленом соусе.
Необходимые ингредиенты:
килограмм филе индейки;
2 столовые ложки майонеза;
1 небольшая луковица;
2 зубчика чеснока;
средний пучок петрушки, кинзы, майорана;
соль, перец по вкусу.
Лук нарезаем как можно мельче, чеснок и зелень измельчаем в блендере. Смешиваем майонез, лук и зелень, солим, перчим. Филе индейки моем, высушиваем, делаем на нем несколько надрезов, натираем с обоих сторон зеленым соусом и даем постоять с полчаса. Потом выкладываем в форму для выпечки и отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку. Запекаем пол часа до появления слегка золотистой корочки. Смотрите не передержите филе в духовке. Вынимаем из духовки и даем мясу настояться минут 10. Только после этого можно его нарезать. На гарнир можно подать отварной рис, картофель или овощной салат.
Приятного аппетита!