Я не люблю печенку, а вот печеночные котлеты просто обожаю. А наша мама на праздничный стол готовит печеночный торт, который мы все просто обожаем. И гости наши все просто в восторге от этого красивого и вкусного блюда из печенки. Я поделюсь с вами рецептом приготовления печеночного торта.
Необходимые ингредиенты:
пол килограмма куриной или индюшиной печени;
две луковицы;
две морковки;
100 грамм майонеза;
150 грамм молока;
2-3 яйца;
2-3 столовые ложки муки;
растительное масло для жарки;
соль, перец по вкусу.
Печень измельчить при помощи мясорубки или при помощи блендера. Солим, перчим печеночный фарш, добавляем туда молоко, яйца, размешиваем. Добавляем туда муку и замешиваем тесто как на блины. После этого жарим печеночные блинчики с двух сторон. Пока они будут остывать, приготовим пропитку для печеночного торта. Для этого мелко порежем лук, морковь натрем на мелкой терке и обжарим их в растительном масле минут пять. Теперь формируем наш печеночный торт. Каждый слой смазываем майонезом и выкладываем ложку овощной начинки. Так же поступаем с каждым слоем. Верхний печеночный блинчик смазываем майонезом. Оставляем печеночный торт настояться при комнатной температуре в течение часа, потом убираем его в холодильник. В идеале готовим торт вечером и оставляем его настаиваться на ночь. Но достаточно настояться ему часа три и можно подавать. Если готовите на праздничный стол печеночный торт, то украсьте его зеленым луком, вареным яйцом или фигурками из вареной морковки.
Приятного аппетита!