Кофе – бодрящий, ароматный напиток, который пользуется огромной популярностью во всем мире. Нет ни одного человека, который не любил бы утром выпить чашечку свежесваренного кофе, чтобы получить заряд бодрости и энергии на весь день.
Однако наслаждаясь этим вкуснейшим напитком мало, кто задумывается о том, что он имеет богатую и насыщенную историю своего появления и развития в Европе, ознакомиться с которой вы можете прямо сейчас.
Что говорят факты?
Считается, что история кофейного напитка берет свое начало в первых цивилизациях Ближнего Востока. Существует мнение, что впервые уникальные бодрящие свойства кофейного зерна были замечены эфиопскими предками народов Оромо примерно в 850 году нашей эры, но прямых доказательств этому нет по сей день.
Более поздние упоминания употребления кофе относятся уже к пятнадцатому веку. Именно тогда монахи Йемена стали готовить кофейный напиток, чтобы быть бодрыми с утора и до позднего вечера. После этого кофе стал распространятся сначала по всему Ближнему Востоку, а к девятнадцатому веку его исключительные качества оценили в Италии и Америке.
Как кофе появился в Европе?
В Европе кофейный напиток стал чрезвычайно популярен только в семнадцатом веке. Первую партию кофейных зерен завезли купцы из Венеции. Произошло это только в тысяча шестьсот пятнадцатом году. До этого момента наибольшей популярностью среди европейцев пользовался горячий шоколад, который впервые был привезен из Америки в тысяча пятьсот двадцать восьмом году.
Однако появление кофе разделило жителей Европы на два лагеря: ценителей и противников кофейных напитков. Последними выступали служители духовенства, которые всерьез утверждали, что кофейный напиток – это «черная кровь мусульман», которая пагубно влияет на души христиан. Несмотря на это, уникальные свойства кофейных зерен, а также бесподобный вкус напитка сыграли решающую роль и в тысяча семьсот двадцатом году в Венеции была открыта первая в мире кофейня, которая работает по сей день.
История кофе во Франции
Впервые кофе завезли во Францию в середине сороковых годов семнадцатого века, но французы распробовали его только через пятнадцать лет. Антуан Галлан написал книгу о происхождении этого напитка, где отметил, что его появлению французы обязаны арабским целителям, которые научили человечество употреблять его правильно, так же как горячий чай или шоколад.
Первая кофейня во Франции была открыта только в тысяча шестьсот семьдесят втором году сицилийцем Франческо Прокоопио. Именно благодаря его успеху заведения, где гостей угощали ароматным кофе, вскоре появились по всему Парижу. Несколькими годами позже бургомистр Амстердама подарил Людовику XIV первые кофейные деревья, из которых к тысяча семьсот двадцать третьему году сделали большую кофейную плантацию.
Кофе в Германии
В Германии кофе появился только в семидесятых годах семнадцатого века, хотя ранее жители этой страны неоднократно слышали об этом напитке от путешественников. Впервые кофейный напиток описал в своей книге известный немецкий врач Леонардо Раувольф в тысяча пятьсот восемьдесят втором году. Леонардо много путешествовал по миру, поэтому стал одним из первых, кто попробовал кофе и описал его в своем дневнике.
Доставил же первые кофейные зерна в Германию голландский путешественник в тысяча шестьсот семьдесят пятом году. Будучи врачом по профессии, он рекомендовал употреблять этот напиток своим пациентам для лечения многих недугов, а также четь позднее основал первую кофейню.
С начала XIX века в Германии появилась традиция проводить женские кофейные вечеринки, на которые приглашались только высокопоставленные дамы. 26 сентября немцы отмечают «День кофе», утверждая, что это международный изыск.
Современная кофейная индустрия - создание растворимого напитка, внедрение сублимированных рецептур, распространение кофе без кофеина, сотни новейших кофейных купажей и разработка новейших сортов. Все это говорит о том, что кофе является самым популярным напитком, развитие которого никогда не остановится. А это значит, что истинные кофейные гурманы могут ожидать массу удивительных и ярких открытий.