Вокруг янтарной кислоты сегодня много шума. Ей приписывают множество свойств, от противораковых до омолаживающих, но далеко не всё, что сказано, является правдой.
Янтарная кислота принимает прямое участие в центральном звене обменных процессов, потому её добавление извне действует, как средство для розжига костра. Она выступает в качестве их катализатора.