Возмутительно шоколадный вкус этого чизкейка никого не может оставить равнодушным. Даже его приготовление увлекательно. Рецепт, кстати, предполагает свободу действий. Впрочем, сами всё поймёте.
Ингредиенты:
11 грамм желатина
200 грамм темного шоколада (или белого, или молочного - на ваш выбор)
450 мл. жирных сливок (я брала 33%, так надежнее)
200 грамм сливочного сыра
175 грамм орео (без начинки, ее отделяем и используем где-нибудь в другом рецепте)
75 грамм растопленного сливочного масла
Немного миндальных лепестков для украшения (или ягод).
Начинаем готовить!
Нам понадобится разъемная форма диаметром 18 сантиметров. Застелите ее бумагой для выпечки.
В миску отправьте желатин и залейте его 4 ст.ложками теплой воды. Оставьте на 5 минут. Добавьте туда же шоколад и прогревайте все над кастрюлей с кипящей водой, пока смесь не станет однородной и шоколад не растопится. Перемешайте и снимите с огня.
Сливки смешайте со сливочным сыром. Удобно делать это насадкой для крема в кухонных машинах, но венчик тоже отлично справится. Добавьте шоколад и хорошо перемешайте.
Растопленное сливочное масло смешайте с перемолотым печеньем. И да, это необязательно должно быть орео, любое хрустящее и не очень жирное печенье подойдет. Смесь выложите в форму и хорошо прижмите ко дну.
Поверх "коржа" залейте шоколадную смесь. Выровняйте и накройте пищевой пленкой. Оставьте чизкейк схватываться в холодильнике на 3-4 часа.
После выньте чизкейк из формы. Сделать это аккуратно поможет благоразумно застеленная нами бумага для выпечки. Украсьте шоколадное чудо по своему вкусу.
Мне нравится этот рецепт по трем причинам: не требуется выпечки, получается с первого раза, получается очень вкусным. Надеюсь и вам понравится!