Этот соус готовит всегда наша бабушка к голубцам и к тефтелям, мы его просто обожаем и можем есть даже просто с хлебом. Наши друзья тоже всегда нахваливают этот томатно сметанный соус. Готовится он довольно просто, я теперь тоже сам готовлю бабушкин соус. Рецептом хочу поделиться с вами.
Необходимые ингредиенты:
стакан сметаны;
два стакана томатного сока;
чайная ложка сахара;
2 столовых ложки муки;
столовая ложка сливочного масла;
соль, перец по вкусу.
Томатный сок доводим до кипения. Пока он будет закипать готовим загуститель из сметаны и муки. Для этого хорошо размешиваем муку со сметаной. После этого вводим муку со сметаной в кипящий томатный сок и хорошо размешиваем. В идеале соус должен получиться без комочков, но комочки тоже вкусными получаются. Добавляем сахар, соль, перец и постоянно помешивая варим пару минут. Выключаем огонь, добавляем в соус сливочное масло. Размешать масло в соусе и остудить соус.
Приятного аппетита!