Домашний сыр с зеленью и тмином

Ингредиенты:

кефир — 1 л

молоко — 1 л

яйцо — 6 шт.

соль — 4 ч. л.

тмин — щепотка

чеснок — 1 зубчик

зелень — пучок

Приготовление:

• В кастрюлю вылить молоко и кефир, поставить на плиту.
• Не доводя до кипения, влить тонкой струйкой в горячую молочно-кефирную смесь слегка взбитые с солью яйца.
• Довести до кипения и варить эту смесь, помешивая, на небольшом огне несколько минут до момента отделения сыворотки.
• Снять с огня, дать остыть 1–2 минуты и добавить измельченную зелень и красный перец, выдавить зубчик чеснока.
• Вылить массу в дуршлаг, выстеленный марлей, сложенной в 2 слоя.
• Выровнять сырную массу ложкой.
• Закрутить марлю узлом, дать стечь сыворотке.
• Потом марлю раскрутить, образовавшийся кругляшок сыра прикрыть краем марли, сверху уложите блюдце и поставить на блюдце какой-нибудь гнет (подойдет, к примеру, банка с водой, закрытая крышкой).
• Убрать в холодильник на несколько часов.

Приятного аппетита!

😉 Понравился рецепт? Поставьте лайк 💙

😉 Наш сайт - https://recase.org

😉 Мы вконтакте - https://vk.com/recase_org