Расскажите, пожалуйста, какие продукты можно есть при повышенном холестерине, а какие противопоказаны?
Если холестерин повышен, необходимо придерживаться диеты. В рацион питания может входить нежирное мясо (без видимого жира и кожи): курица, телятина, индейка, дичь, кролик.
В течение недели можно позволить себе съесть 1-2 яйца, а также яичный белок. По возможности сведите до минимума употребление всех жиров. Ограничьте до 2,5 столовой ложки употребление соевого, кукурузного, подсолнечного, хлопкового, оливкового масла, а также сократите употребление мягких маргаринов, содержащих высокую концентрацию полиненасыщенных жирных кислот.
Можно есть молоко, имеющее 0,5% жирности или совсем обезжиренное, йогурт, кефир, творог, сыры с 20%-ной жирностью.
Разрешено большинство видов рыбы, в особенности морская. Употреблять ее надо не реже 2-3 раз в неделю.
Полезен хлеб из цельнозерновой муки, нешлифованный рис, овсяная каша, макаронные изделия (группы А). Разрешен щербет, нежирные пудинги, овсяное печенье.
Употребляйте все виды свежих и замороженных овощей, бобовые, кукурузу, печеный и вареный картофель, фрукты в свежем или сушеном виде и консервированные фрукты (с низким содержанием сахара).
Полезны супы, приготовленные из овощей.
Мороженое допускается только фруктовое, сладости без наличия в них сахара, желе.
Кофе можно пить некрепкий, а также чай, минеральную воду, безалкогольные напитки, соки фруктовые (без сахара).
Допускается употребление специй, трав, перца, горчицы, нежирных приправ, уксуса.
Запрещается есть мясо с видимым присутствием жира, сосиски, колбасы, мясо утки, паштеты, мясо гуся, кожу домашней птицы, яичный желток, субпродукты, свиное сало. А также: животный жир, сливочное масло, кокосовое и пальмовое масло, маргарины (твердые). Исключить из рациона необходимо жирный творог и сыр (свыше 30%), сгущенное и цельное молоко, сметану, сливки, сырки плавленые, мороженое.
Нельзя есть жирную рыбу: камбалу, треску, тунца, сардины, сельдь, форель, лосося, а также устрицы и морской гребешок, рыбную икру, жаренную на жире или запрещенном масле рыбу, кальмары, креветки.
Под запретом пирожные, сдобные бублики, кондитерские изделия (изготовленные на запрещенных жирах), бисквиты.
Необходимо исключить приготовленный с использованием животного жира картофель, а также фри и чипсы.
Засахаренных и в сиропе фруктов можно позволить себе минимум.
Не рекомендуется употребление арахиса, фундука, фисташек.
Противопоказаны супы пюре, а также супы, приготовленные с использованием жирных мясных бульонов. Пакетных супов, приготовленных с использованием нежирных бульонов, надо съедать минимум.
Полностью исключается употребление масляных кремов, ирисок, шоколада, частично – меда, мармелада, сиропов, сахара, пастилы, глюкозы, сорбитола, фруктозы.
Не разрешается какао, кофе со сливками, а спиртные напитки должны быть ограничены до минимума. Запрещен майонез любого сорта, кроме низкокалорийного и соевого соуса.
ЧИТАТЬ СТАТЬЮ НА САЙТЕ www.med62.ru
Имеются противопоказания, ознакомьтесь с инструкцией по применению или проконсультируйтесь со специалистом.