Ингредиенты для теста:
— мука 2,5 стакана
— яйцо 1 шт.
— соль 1 ч. ложка
— тёплая вода 1 стакан
Ингредиенты для начинки:
— говядина 2 кг
— лук 4 шт.
— чёрный перец 1/2 чайной ложки
— тмин 1 ч. ложка
— соль 1 ч. ложка
— картофель 1 шт.
— оливковое масло 2 ст. ложки
Приготовление:
1. В средней миске смешать вместе сухие ингредиенты для теста. Сделать углубление посередине и залить тёплой водой, добавить 1 яйцо. Месить тесто в течении 5-6 минут. Обложить плёнкой и дать постоять в течение 10-20 минут.
2. Нарезать мясо маленькими кусочками. Также можно использовать мясорубку, чтобы сделать фарш. Нашинковать лук и добавить специи.
3. Добавить масло и хорошо смешать лук с мясом — начинка готова. Можно добавить мелко нарезанный картофель, но это не является обязательным шагом.
4. Раскатать тесто. Присыпать мукой, чтобы избежать слипания. Сложить в длинную широкую полоску. Нарезать на квадраты.
5. Поместить начинку на прямоугольники из теста. Запечатать по углам с четырёх сторон.
6. Довести воду в пароварке до кипения и поместить в неё манты. Готовить 45 минут. Вместо пароварки можно использовать паровую баню.
7. Перед употреблением приправить чёрным молотым перцем и сметаной.
Приятного аппетита! :)
Если вам понравился рецепт, ставьте 👍 и подписывайтесь на канал.