Это самые ленивые хачапури с сыром, которые можно приготовить. Но несмотря на простоту приготовления. вкус у этих сырных лепешек потрясающий. корочка получается немного хрустящей, а внутри такая лепешка очень сочная, ароматная и вкусная. Готовится быстрее, чем обычные хачапури, а съедается….Ну приготовьте и убедитесь сами, как это вкусно!
Ингредиенты:
по 100 мл молока и воды;
соль — 1 ст.л. (без горки;
сахар — 2 ст.л.;
20 гр. живых дрожжей;
яйцо — 1 шт.;
масло сливочное — 30 гр.;
мука — 400 гр.+50 гр.
Начинка:
сыр адыгейский — 300 гр.;
сыр сулугуни — 300 гр.
Ленивые хачапури с сыром. Пошаговый рецепт
Приготовьте тесто для этого накрошите их, добавьте чайную ложку сахара. 50 мл. теплой воды и размешайте. Путь постоит на столе пока сверху не появится шапочка.
Сделайте в просеяной муке луночку, разбейте туда яйцо, добавьте соль, сахар и постепенно добавляйте теплое молоко вместе с водой.
Теперь к тесту добавляйте дрожжи и размягченное сливочное масло. Затем присыпьте стол мукой, выложите тесто, и замешивайте тесто на столе, добавляя муки понемногу, чтобы тесто не липло к рукам. Месите тесто не больше 10 минут, именно тогда оно будет идеальной консинстенцией, и не забивайте его мукой.
Накройте тесто пищевой пленкой или полотенцем, и дайте ему подняться в теплом месте 30-40 минут.
Сыр берите любой по вкусу (можно и творог смешать с сыром твердых сортов), натрите на крупной терке. и перемешайте оба вида.
Когда тесто поднялось разделите его на три части.
Каждую часть раскатайте в тонкий круг, обязательно большой и тонкий, на середину выложите одну треть сыра, и соберите все края по кругу лепешки к центру, как бы защипнув их косыночкой. Должна получится круглая лепешка. Присыпьте сам шов мукой, и немного раскатайте. Сделайте три такие лепешки.
Выложите лепешку на промасленную бумагу для выпечки. которой застелите противень, смажьте верх взбитым яйцом, немного присыпьте тертым сыром и положите пару маленьких кусочков сливочного масла.
Отправьте в духовку на 15 минут при температуре 200°С
Если нет духовки, можно поджарить на сухой сковороде, и тогда перекладывая каждую лепешку смазать сливочным маслом.
Вот собственно и все. Обязательно попробуйте такое чудо приготовить, будет очень вкусно!
Источник: http://www.saitkulinarii.info/lenivye-xachapuri-s-syrom/