Переходить с красного мяса, вредного для здоровья, на белое — значит подвергать себя повышенному риску кишечных инфекций с их поносом и обезвоживанием. В речной рыбе опасные паразиты. Ну и вообще есть вредно.
Диетологи вместе с кардиологами и онкологами уже довольно давно сообщили, что есть красное мясо (говядину, свинину, баранину и другие прекрасные вещи) опасно для здоровья. Там и неправильный холестерин, и насыщенные жиры, и канцерогены, увеличивающие вероятность рака, поэтому нужно есть белое мясо — курицу, индейку и рыбу, гораздо более полезные. И миллионы людей по всему миру придерживаются этих рекомендаций, несмотря на то, что курица с больших птицефабрик напичкана антибиотиками и не имеет вкуса, а рыба в городах на расстоянии тысяч километров от ближайшего моря имеет обычно довольно усталый вид.
Чего только не сделаешь ради здоровья — точнее, из страха умереть до срока. Но все усилия тщетны, потому что вредно всё, и нам всё время подсовывают новые пищевые ужасы. Доктор Хибран Мельчор Вийянуэва Ортис из клиники семейной медицины в мексиканском штате Халиско заявил, что «белое» мясо может быть ещё опасней красного из-за бактерий и паразитов, которые в нём содержатся.
Речь идёт о наших старых друзьях: сальмонелле и шигелле. И та, и другая вызывают острые кишечные инфекции с жаром, поносом и рвотой, которые вызывают обезвоживание и довольно опасны, особенно для детей и стариков. Доктор Вийянуэва Ортис выдаёт список стандартных гигиенических рекомендаций: нужно мыть руки и посуду перед готовкой, мясо и рыбу хранить только в холодильнике или морозилке, следить, чтобы на них не садились мухи, и самое главное — готовить как следует.
Эта свежая идея вступает в конфликт с самой модной в наше время диетической рекомендацией: минимальной термической обработкой пищи, чтобы слишком долгой жаркой или варкой не погубить всё вкусное и полезное, что содержится в мясе, рыбе или птице. Но тут с доктором приходится согласиться: мало того что готовка убивает бактерии, она уничтожает паразитов, разнообразных червей, яйца которых живут в рыбе и прямо-таки мечтают переселиться в человека, чтобы отравить ему печень и жёлчный пузырь и, в некоторых случаях, вызвать рак.
Всё это не отменяет, разумеется, вредности красного мяса. Мало того, болезнетворные бактерии заводятся и в нём тоже, если не соблюдать разумных мер предосторожности — тех же самых, что и с курицей и рыбой. А свинину к тому же ещё и любят паразиты, да и портится она почти так же быстро, как рыба.
Вообще же к этому всему надо относиться максимально спокойно. Кажется, нет на свете такой штуки, которую учёные из какой-нибудь страны (и Мексика ещё не худший вариант, особенно в том, что касается кишечных инфекций, — у них тут опыта достаточно) не назвали бы вредной для здоровья. В человеческое тело заложен механизм самоуничтожения, и так или иначе вредно всё. Остаётся только получать удовольствие, пока есть такая возможность, и подходить ко всему разумно. Мытьё рук спасло миллионы жизней, средство для мытья посуды — одно из самых грандиозных изобретений человечества, а огонь и тщательная термическая обработка мяса для нашей эволюции сделали больше, чем антибиотики и вся медицина вместе взятые.
Иллюстрация: Vintage ad American Meat Institute, 1947
В интернете легко отыскать немало глупостей и страшилок об антидепрессантах. А между тем эти таблетки действительно помогают справиться с недугом, который многие почему-то считают надуманным. Об этом свидетельствуют и исследования, и личный опыт людей, с которыми я поговорила для этого материала (все имена изменены). Конкретных названий препаратов я, разумеется, не указываю — их вам вообще никто не может указывать, кроме лечащего врача.
Главное — начать
Одно из самых распространённых заблуждений — антидепрессанты якобы лечат следствие, а не причину, поэтому принимать их нет смысла. Но так могут говорить лишь люди, которые никогда не страдали от депрессии и не понимают её особенностей. Не все хотят признавать, что это действительно болезнь — такая же, как, например, хронический бронхит, и без первого — именно медикаментозного — толчка из неё не выбраться. Штука ещё и в том, что далеко не всегда у депрессии бывают определённые причины: вы можете просто взять и заболеть, хотя к этому не было никаких предпосылок.
«Я долгое время боялась обратиться к врачу из-за стигматизации психических заболеваний, в число которых входит и депрессия, которую в нашем обществе принято советовать лечить шоколадками и спортом. Решилась я во многом благодаря телеграм-каналу TheNoondayDemon, который ведёт девушка с биполярным расстройством (но тогда она думала, что у неё просто депрессия), — рассказывает Вера (журналист, 25 лет), — а ещё потому, что мне было очень плохо, а денег на психотерапию не было. Можно иметь кучу стереотипов об антидепрессантах, но когда тебе так паршиво, что ты целыми днями рыдаешь, то тут уже будешь пить что угодно, лишь бы стало полегче. Мне назначили самые простые антидепрессанты, сначала минимальную дозу, потом постепенно увеличивали. Никаких ужасных побочек у меня не было, единственное — я некоторое время просыпалась на пару часов раньше обычного и не могла заснуть, а потом весь день ходила возбуждённая. Никаких головокружений, набора веса, судорог, суицидальных мыслей (такие побочки упоминаются в инструкции к лекарству), — ничего такого. Я принимаю таблетки уже чуть больше года — и могу сказать, что улучшение очень заметно. Конечно, всё ещё далеко не идеально, но, по крайней мере, я стала гораздо спокойнее, ко мне вернулась способность концентрироваться, я дописала диплом и даже стала меньше бояться людей».
Помощь приходит из интернета
Если почитать в сети отзывы об антидепрессантах, волосы встают дыбом: вот кто-то рассказывает, что его жена чуть не выбросилась из окна в первые дни приёма, а вот — что ребёнка пришлось привязывать к кровати из-за ломок, когда он решил слезть с таблеток. Кто-то даже утверждает, что эти средства хуже героина! Но обратите внимание: обычно это крайне сомнительные форумы, на которых, кажется, пишут либо одни боты, либо абсолютно неграмотные люди, которые то ли начали принимать антидепрессанты по собственной инициативе без назначения врача, то ли вообще перепутали их с запрещёнными веществами.
Однако в сети можно найти и помощь, и поддержку, как нашла её Аня (менеджер по продажам, 30 лет): «Три года назад я начала принимать антидепрессанты, чтобы справиться с большим депрессивным расстройством. Со мной творилось что-то невообразимое: я не могла усидеть на месте, мои мышцы крутило, это была какая-то мучительная активность, от которой никуда не деться. Я запаниковала, полезла в интернет, чтобы понять, что со мной происходит, и наткнулась на обсуждения, в которые люди приходили с такими же проблемами. Другие пользователи утешали их, говорили, что эта побочка со временем пройдёт, что это нормально и нужно потерпеть, не бросать пить таблетки. Там я реально получила поддержку и смогла пережить первую неделю, когда было очень тяжело». Один из таких форумов есть на сайте «Нейролептик.ру», среди активных участников которого — немало практикующих психиатров.
Букет побочных эффектов
Нет, антидепрессанты не превратят вас в овощ или маньяка, не изменят вашу личность — на какие бы страшилки по этому поводу вы ни натыкались в интернете. Но они действительно бывают разного действия. От некоторых в первое время будет сильно хотеться спать — такие прописывают людям с тревожным расстройством. Бывают и другие, стимулирующие — для тех, кто чувствует постоянную вялость и упадок сил. Для каждого расстройства — и для депрессии, и для обсессивно-компульсивного синдрома, и для панических атак, и для различных фобий — свои таблетки, и у всех есть свои побочные эффекты. И пока вы не начнёте пить препараты, которые прописал врач, то не узнаете, как на них отреагирует ваш организм. В зависимости от этого доктор уже будет корректировать дозировку или назначит другой препарат.
Кате (юрист, 29 лет) поставили диагноз «тревожно-депрессивное расстройство». Она перепробовала три вида таблеток, и каждый давал свои эффекты: её тошнило, трясло, она не могла спать, мир казался ватным… Адекватно организм отреагировал только на четвёртый раз — и она смогла пройти курс лечения.
Эти плохие врачи
На Ютьюбе вы найдёте немало сенсационных видео из серии «интриги-скандалы-расследования» о злобных врачах-психиатрах, которые сговорились ради финансовой выгоды с выпускающими таблетки компаниями и стремятся подсадить вас на препараты, и о том, что, однажды пропив курс антидепрессантов, вы никогда с них не слезете. Это ложь. Если делать всё грамотно: постепенно, очень медленно, буквально по четвертинке таблетки, снижать дозу, — то ваш организм даже не заметит, что вы перестали принимать медикаменты.
И ещё немного о «финансовой выгоде» врачей и производящих компаний. Антидепрессанты действительно стоят недёшево, как и консультации психиатров в частных клиниках. Но всегда можно получить помощь бесплатно.
Та же Аня, почувствовав, что её состояние приближается к критической отметке (она почти не спала, постоянно плакала и не могла сосредоточиться ни на чём), позвонила в Службу психологической помощи населению, где её записали на бесплатный приём к психотерапевту. Врач, в свою очередь, перенаправил её в Научно-исследовательский центр имени Соловьёва, где её — тоже бесплатно — проконсультировал психиатр и предложил лечь на амбулаторное лечение. Аня ночевала дома, а в дневное время приходила в клинику, где ей — и снова бесплатно — выдавали медикаменты и проводили различные процедуры. В таком режиме девушка провела три недели, после чего врачи подобрали ей подходящие антидепрессанты, убедились, что побочные эффекты прошли, и отпустили домой. (Кстати, вопреки распространённому мнению, сведения о постановке на учёт в психоневрологический диспансер конфиденциальны, и никто не будет отсылать их к вам на работу или размахивать справками посреди улицы. За три недели, что Аня проходила амбулаторное лечение, ей выписали обычную справку по болезни.)
А Вера живёт в одной из стран Европы, где на препараты от депрессии распространяется обязательная страховка. Она покупает таблетки сразу на три месяца и платит меньше двух тысяч рублей.
Всему своё время
Важная вещь, непонимание которой лежит в корне множества заблуждений вокруг антидепрессантов, — это то, что принимать их нужно только полным курсом, как прописывает врач, и никак иначе. Для того чтобы потом полегчало, придётся потерпеть. Но оно того стоит: в конце пути вас ждёт ремиссия, то самое ослабление симптомов хронической болезни, ради которого всё и затевалось.
Антидепрессанты не сделают вам хорошо и не сделают всё за вас — не ждите эйфории и розовых единорогов. Но если вы действительно страдали от депрессивного расстройства, возвращение к нормальной жизни уже будет ощущаться, как эйфория.
В общем, как гласил слоган из социальной рекламы: не нужно бояться, нужно знать. Если вы чувствуете, что вам необходима помощь, обращайтесь за ней. Потому что головную боль можно перетерпеть и без таблеток, а с депрессией такой номер не пройдёт.
Источник: https://storia.me/ru/@seniak/zabota-o-sebe-aue29/beloe-myaso-tozhe-opasno-1zbnyl