Очень удобно зимой — баночку маленькую открыл — и борщик за полчаса готов! Можно вегетарианский, можно на бульоне, можно на тушенке — вообще минутное дело!
Продукты:
1. Свекла — 3 кг.
2. Морковь — 1 кг.
3. Лук репчатый — 1 кг.
4. Перец сладкий — 1 кг.
5. Помидоры — 1 кг.
6. Сахар — 1 стакан
7. Соль — 3 ст. ложки
8. Растительное масло — 1 стакан
9. Уксус 9% — 1 125мл.
выход: около 12 банок по 0,5 л
Все овощи помыть, почистить, далее слоями уложить в таз в следующей последовательности:
Лук порезать полу- или четвертькольцами
Свеклу натереть на крупной терке (можно и на корейский лад)
так же натереть и морковь
перец порезать тонкой соломкой,
помидоры полукружками
добавить соль, сахар, уксус, масло
все перемешать и поставить на маленький огонь, как только даст сок, огонь прибавить и варить 25 минут,
разложить горячим в стерильные банки и закатать.
Зимой просто варите бульон, заправляете капустой, картошкой, немного провариваете и отправляете содержимое баночки, минут через 7-10 борщ готов!
«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!
Источник: http://domkuhnya.com/borshhevaya-zapravka/