Жаренные пирожки - это самый лучший с моей точки зрения перекус в дорогу или на рыбалку. Моя мама всегда нам готовила такие пирожки в дорогу, да и просто в выходной день гора таких пирожков - это просто находка для любой хозяйки. Готовятся они очень быстро, если предварительно отварить картофель для начинки.
Необходимые ингредиенты:
Два стакана сыворотоки или молока;
щепотка соли;
две столовые ложки сахара;
пакетик сухих дрожжей;
килограмм муки;
стакан растительного масла для жарки;
для начинки:
пол килограмма картофеля;
три крупные луковицы.
Первым делом надо приготовить начинку. Для этого надо почистить и отварить картофель, обжарить на растительном масле лук, нарезанный кубиками. Соединить картофельное пюре и обжаренный лук, посолить по вкусу. Остудить начинку для пирожков. Пока варилась наша картошка, мы приготовим тесто для пирожков. Теплое молоко или сыворотку посолить, посахарить, ввести дрожжи, постепенно добавляя муку, замесить тесто. Тесту надо дать отстояться с полчаса. Потом начинаем формировать пирожки. Для этого надо, раскатать лепешку из теста, положить туда столовую ложку картофельной начинки, слепить пирожок и обжарить его с двух сторон в растительном масле. Пирожки хороши как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!
