Хочу поделиться с вами рецептом вкуснейших отбивных из свинины. А секрет эти вкусных отбивных в том, что свинину надо предварительно замариновать. Горчица придает свинине пикантный вкус и одновременно делает мясо очень мягким и нежным. А еще сочность отбивным из свинины придает особый кляр, рецептом которого я поделюсь с вами.
Итак, покупаем свиной ошеек, нарезаем его на кусочки толщиной один сантиметр, отбиваем мясо с двух сторон. Солим, перчим мясо и натираем его с двух сторон горчицей. Оставляем мясо постоять и промариноваться в течение получаса.
Необходимые ингредиенты для кляра:
два яйца;
две столовые ложки майонеза;
две столовые ложки муки.
Яйца взбить вилкой с майонезом, немного подсолить и добавить муку. Хорошо размешать кляр до однородного состояния. Куски мяса обвалять в муке и обмакнуть его в кляр. Обжарить на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом отбивные с двух сторон до румяной корочки. Подавать эти отбивные с картофелем или рисом и овощным салатом.
Приятного аппетита!
