Готовим суп из свежих лисичек – один из самых вкусных и полезных грибных супов. Собирать и готовить эти грибы – сплошное удовольствие. Они растут целыми колониями и никогда не бывают червивыми, поскольку в мякоти содержат большое количество хиноманнозы - натурального полисахарида, убивающего паразитов. Также, лисички богаты витаминами группы B, D, PP, бета-картоном, солями цинка и меди. Аминокислоты содержащиеся в лисичках удовлетворяют потребность организма в белке.
Лисички высоко ценятся во всем мире. В холодильнике их можно сохранять несколько дней, при этом они не потеряют внешний вид и вкусовые качества.
С чем подать
Суп из лисичек будет гораздо вкуснее, если заправить его сливочным маслом. Только делать это нужно тогда, когда суп будет снят с плиты. Едят такой суп со сметаной и обязательно посыпают свежей или замороженной зеленью. Очень вкусно!
Ингредиенты:
Лисички свежие - 350 г
Вода - 1,2 л
Картофель - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Масло сливочное - 40 г
Масло подсолнечное рафинированное - 1,5 ст. л.
Соль - 1 ч.л.
Приготовление:
1. Лисички вымыть, залить водой и варить около 20-25 минут, снимая пену.
2. Картошку порезать кубиками и добавить в кастрюлю к лисичкам.
3. Лук порезать и обжарить на растительном масле.
4. Слегка подрумяненный лук добавить в кастрюлю с супом.
5. Грибной суп посолить по вкусу.
6. Проварить все в течение 7-10 минут.
7. В готовый суп положить кусочек сливочного масла.
Приятного аппетита!
Нравятся наши рецепты? Поставьте палец вверх и подписывайтесь на канал!
-------------------------------------
Подробный рецепт с пошаговыми фото: https://delo-vcusa.ru/recept/sup-iz-svezhih-lisichek/
Еще рецепты:
