Домашние чебуреки

Нужно раскатывать тесто в тонкий пласт толщиной не более 1 миллиметра, вырезать из него равные кружки с помощью формы или обычной тарелки.

Ингредиенты:

200 мл кипяченой воды

1 яйцо

1 ч. ложка соли

0.5 ч. ложки сахара

4 ст. ложки водки

5 ст. ложек растительного масла

2 стакана муки (можно больше)

говядина 350 г

1 репчатый лук

соль по вкусу

перец черный по вкусу

Приготовление:

• 1,5 стакана муки высыпать в миску, сделать в середине углубление, влить воду, масло, водку, вбить яйцо, добавить соль и сахар, замесить тесто, подсыпая еще муку (оно должно быть чуть мягче, чем на пельмени), хорошенько его вымешать на столе, затем прикрыть миской и оставить минимум на 1 час, в процессе перебить несколько раз, чем дольше тесто постоит, тем вкуснее будет.
• Мясо перекрутить с луком, добавить в фарш соль и перец по вкусу, затем немного развести ледяной водой, 50 миллилитрами, чтобы фарш был нужной густоты. Тесто разделить на две части: одну пока убрать под миску (чтобы не обветривалось), другую часть поделить на маленькие шарики и тонко раскатать их. На один край нанести слой начинки, сверху можно положить кусочек сливочного масла по желанию, это придаст дополнительную сочность и аромат. Накрыть начинку другим краем теста, хорошо разгладить его и слепить вместе две стороны теста.
• Положить чебуреки в сковороду с хорошо разогретым маслом и жарить их на среднем огне до золотистого цвета, переворачивая на каждую сторону.

Приятного аппетита!

😉 Понравился рецепт? Поставьте лайк 💙

😉 Наш сайт - https://recase.org

😉 Мы вконтакте - https://vk.com/recase_org