Вы пробовали когда-нибудь сыр филадельфия? Если да, то домашний рецепт вам непременно понравится, а если нет — тогда это тот самый момент побаловать себя вкусняшкой. Сыр филадельфия в домашних условиях — очень вкусный, нежный, не сравнится он с теми, что в баночке продаются. Вкус просто бесподобный.
Для приготовления сыра возьмите:
молоко — 1 л.;
0,5 литра кефира;
яйцо — 1 штука;
лимонная кислота — на кончике ножа;
соль — 1 ч.л.
Сыр филадельфия. Пошаговый рецепт
Вылейте молоко в кастрюлю, поставьте на огонь, добавьте соль, и непрерывно помешивая доводим до кипения.
Как молоко закипит, добавьте кефир, перемешайте, масса должна свернутся.
Затем дуршлаг застелите марлей, сложенной в несколько слоев.
Откиньте получившуюся массу на дуршлаг с марлей. Можете подвесить марлю над раковиной, а можно поставить сверху гнет, чтобы сыворотка стекла.
Пока сыворотка стекает, взбейте яйцо с лимонной кислотой.
Массу которая получилась, смешайте с яйцом, прогрейте немного все на водяной бане 1 минуту.
Затем взбейте все до однородной массы.
Домашний сыр филадельфия готов, дорогие мои. Думаю все достаточно просто и быстро! А по цене значительно дешевле магазинного!
Приятного аппетита!
Источник: http://www.saitkulinarii.info/syr-filadelfiya/