Ингредиенты
3 кг баклажанов средней длины
3 смородиновых листа
110 г соли
чайная ложка сахара
200 мл уксуса
400 мл растительного масла
полстакана чеснока
2,5 г перца молотого
Способ приготовления
Баклажаны сполоснуть, срезать кончики и настрогать пластинками высотой 1 см и кипятить 7 минут в воде вместе в уксусом и сахаром, перцем и солью. Во второй посуде разогреть масло и баклажаны сваренные переложить, только без воды. Чеснок накрошить и присоединить к баклажанам. Распределить в стерилизованные банки. Присоединить в банки смородиновый лист. Банки закатать крышками, укрыть и остудить.
