Найти тему

Соление баклажанов

Ингредиенты

3 кг баклажанов средней длины

3 смородиновых листа

110 г соли

чайная ложка сахара

200 мл уксуса

400 мл растительного масла

полстакана чеснока

2,5 г перца молотого

Способ приготовления

Баклажаны сполоснуть, срезать кончики и настрогать пластинками высотой 1 см и кипятить 7 минут в воде вместе в уксусом и сахаром, перцем и солью. Во второй посуде разогреть масло и баклажаны сваренные переложить, только без воды. Чеснок накрошить и присоединить к баклажанам. Распределить в стерилизованные банки. Присоединить в банки смородиновый лист. Банки закатать крышками, укрыть и остудить.