Ингредиенты:
- 2 яйца
- 2 столовые ложки сахарной пудры
- 120 мл молока
- 2/3 экстракта чайной ложки ванили
- 4 столовые ложки пшеничной муки
- 2 столовые ложки мелко измельченного миндаля (порошок)
- сливочное масло
Процесс:
Отделите яичные желтки и белки. Вылейте молоко и ванильный экстракт в желтки. Туда же засыпаем пшеничную муку и молотый миндаль. Смешиваем все, чтобы комбинировать ингредиенты.
Взбиваем белки. Когда они начинают густеть, мы добавляем сахарную пудру. Полученная белковая воздушная смесь добавляетсяк массе желтка. Аккуратно перемешайте, чтобы объединить два ингредиента, но так, чтобы белковая смесь сохранила пушистость.
Нагреваем сковородку и смазываем ее 1,5 столовой ложки масла. Жарим на небольшом огне, пока омлет не достигнет золотого цвета, затем мы поворачиваем и также жарим с другой стороны.
В конце процесса жарки вырежьте омлет на более мелкие кусочки, используя вилку или деревянный шпатель. Некоторое время мы жарим на кусочках (вы можете добавить дополнительное масло). Омлет подается с сахарной пудрой, с ломтиками сливы (по вкусу).