Очень вкусные патиссоны на зиму.

Ингредиенты:

4 кг патиссонов;

12 средних соцветий укропа;

3 средних листа хрена (длиной около 20 см);

3 листика вишни;

3 листа черной смородины;

3 веточки эстрагона длиной около 20 см;

2 средние головки чеснока;

3 колечка острого красного перца.

для маринада:

2,5 л. воды (берем с небольшим запасом);

3 ст.л. соли без горки;

2 ст.л. сахара;

10 шт. душистого перца горошком;

2 лавровых листа;

160 мл 9% уксуса.

РЕЦЕПТ МАРИНОВАННЫХ ПАТИССОНОВ.

1. Подготавливаем все ингредиенты: моем патиссоны, зелень, чистим чеснок.

2. Патиссоны укладываем в банки, прокладывая между ними специи и дольки чеснока.

3. Готовим маринад из всех указанных ингредиентов, кроме уксуса (его мы добавим позже).

4. Заливаем первый раз кипящим рассолом на 10-15 минут. Сливаем обратно в кастрюлю, кипятим и заливаем второй раз, снова на 10-15 минут. Сливаем, добавляем уксус, кипятим и заливаем третий раз, но теперь банки быстро закатываем и переворачиваем крышкой вниз. Ставим закатанные патиссоны на одеяло, укутываем их и оставляем на сутки. Затем переворачиваем, проверяем на качество закатки (крышки не должны быть вздутыми, пропускать воздух или воду). Если все хорошо, то убираем банки с патиссонами в шкаф. На фото, как видите, третьей банки уже нет, настолько патиссоны оказались вкусные:)

И Вам приятного аппетита!

Больше вкусных рецептов смотрите на сайте.

Чтобы не потерять рецепт, подписывайтесь на канал и ставьте лайк.