Эти пирожки моя мама готовит уже давно, начинку делает разнообразную: из рыбы, из сыра и зелени, из грибов или из курицы. Они выпекаются буквально 10 минут и столько же надо, чтобы их налепить. Поэтому берите на вооружение этот рецепт. Самыми вкусными у нас считаются пирожки с рыбной начинкой.
Необходимые ингредиенты:
Две упаковки готового слоеного теста;
Пол килограмма рыбного фарша;
Две луковицы;
Две столовые ложки растительного масла;
Чайная ложка сушеного базилика;
Одно яйцо;
Соль, перец по вкусу.
Рыбную начинку для пирожков можно приготовить заранее, тогда вы сможете гораздо быстрее испечь вкусные пирожки. Лук нарезать как можно мельче и обжарить его на растительном масле до прозрачного состояния. Потом добавить к луку рыбный фарш, обжарить минут пять, постоянно помешивая. Посолить, поперчить и добавить сушеный базилик. Фарш должен быть комнатной температуры. Слоеное тесто разрезать на квадратики со стороной 7 см. В середину каждого квадрата выложить чайную ложку рыбной начинки, уголки собрать в середину и защипнуть все края. Пирожки выложить на противень с бумагой для выпечки, смазать их взбитым яйцом. Выпекаем пирожки в разогретой до 180-200 градусов духовке до красивой румяной корочки, это займет буквально 10 минут. Пирожки улетают еще горячими, да и в холодном виде они так же очень вкусные.
Приятного аппетита!