Ингредиенты:
300 грамм (без костей, без кожицы) куриные бедра
2 луковицы, тонко нарезанные
3 зубчика чеснока
1/2 чашки изюма
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки черного перца
1 чашка куриного бульона
1/2 чашки простого йогурта
2 столовые ложки кукурузного крахмала
1/3 чашки поджаренного миндаля
2 чашки приготовленного риса (по желанию)
+ 1 чайная ложка индийской приправы "Гарам Масала" ( готовится из Семена кориандра - 2 ст.л. , Тмин - 1 ст.л. , Кардамон - 1 ст.л. , Перец горошек - 2 ст.л. , Фенхель - 1 ч.л. , Горчица - 1 ч.л. , Гвоздика - 1/2 ч.л. , Лавровый лист - 2 шт. , Куркума - 1 ст.л.
Корица - 2 шт. , Анис - 1/2 ч.л. , Мускатный орех - 1 ч.л. )
Процесс:
Положите и перемешайте курицу, лук, чеснок, изюм, 1/4 чайной ложки соли, перец и бульон в скороварке. Накройте крышкой и томите 3 часа.
В маленькой миске перемешайте оставшуюся 1/4 чайной ложки соли, "Гарам Масала", йогурт и кукурузный крахмал. Добавьте в йогурт, взбейте смесь йогурта, добавьте полученное за 15 минут до приготовления курицы в скороварку.
При желании перемешать в миндале, рис идет в качестве гарнира.