Издавна лук считали лекарством от всех болезней. Ученые сходятся во мнении, что лук действительно лечит и предупреждает многие заболевания, но за счет каких именно веществ это происходит, до конца еще не выяснили.
Поэтому исследования лука остаются актуальными и сегодня, но уже понятно, что польза лука для человека просто неоспорима.
Итак, почему же лук полезен для человека:
Как показали опыты, при употреблении сырого лука снижается уровень холестерина в крови за счет увеличения содержания липопротеинов, которые препятствуют всасыванию холестерина в артерии и ткани организма.
На протяжении многих лет люди отмечают, что употребление лука нейтрализует вредное действие жирной пищи на кровь, снижая ее свертываемость и способствуя разрушению тромбов. За счет каких именно составляющих лука это происходит, ученые пока не могут сказать точно. Но на фоне проведенных исследований можно смело утверждать, что лук препятствует развитию ишемической болезни сердца, тромбозов и многих других заболеваний, связанных с кровообращением. Поэтому стоит больше использовать лук в приготовлении пищи.
Исследователи также считают, что соединения серы, входящие в состав лука препятствуют росту раковых клеток. Поэтому ешьте лук чаще и в любом виде – салатах, супе или вторых блюдах.
В редких случаях лук может быть причиной мигрени или метеоризма (по причине содержания сахара), кроме того, свежий лук вызывает неприятный запах изо рта.
Считается, что луковый сок убивает микробов и предотвращает инфекции. В средневековье на протяжении долгого времени луком лечили чуму. В народной медицине при помощи лука до сих пор удаляют бородавки и нарывы.
Сок репчатого лука повышает аппетит, выделяя желудочный сок, и является хорошим укрепляющим средством. А чтобы избавиться от камней в почках или мочевом пузыре народные лекари рекомендуют выпивать по 50 грамм лукового сока в день.
Подведем итоги:
Польза:
снижает уровень холестерина,
противостоит развитию сердечных заболеваний,
препятствует возникновению тромбоза,
снижает развитие онкологических заболеваний,
противостоит появлению отеков.
Недостатки:
иногда может вызвать головную боль,
в свежем виде вызывает неприятный запах изо рта.