Очень вкусное блюдо, аж слюнки текут! А главное - быстро и просто.
1 кг небольшого отборного картофеля;
300 г копченого бекона или корейки;
100 г сыра;
немного растительного масла для смазывания формы;
для сметанного соуса:
400 г сметаны жирностью 20%;
2 ст.л. муки;
2 яйца;
2 зубчика чеснока;
несколько веточек укропа;
соль, перец по вкусу.
РЕЦЕПТ КАРТОФЕЛЯ ПО-КОРОЛЕВСКИ В ДУХОВКЕ.
1. Для приготовления вкуснейшего картофеля по-королевски в духовке выберем экземпляры примерно одного размера и формы, чтобы итоговое блюдо кроме изысканного вкуса имело и отличный вид. Лучше выбирать картошку желтого цвета, в ней, как известно, меньше крахмала. Итак, клубни очищаем. Если картофель молодой, то кожуру просто соскабливаем острым ножом. Складываем в подходящую посуду, заливаем фильтрованной водой и отправляем вариться до полуготовности. Картофель должен легче протыкаться ножом, но не разваливаться.
2. Пока картофель готовится, займемся заливкой. Разбиваем в миску яйца, добавляем сметану, пшеничную муку, пропущенный через пресс чеснок, зелень, предварительно мелко порубленную.
3. Все ингредиенты смешиваем с помощью венчика до однородности.
4. Теперь тонкими пластинами нарезаем бекон.
5. Сыр твердых сортов натираем на терке с малыми отверстиями.
6. Форму для будущего блюда выбираем с высокими бортиками, смазываем ее маслом растительным.
7. Когда картофель дошел почти до готовности, сливаем из посуды воду, слегка остужаем его, разрезаем пополам и выкладываем на дно формы срезом вниз.
8. Слой заливаем сметанным соусом. Нарезанный картофель должен быть полностью покрыт соусом.
9. Сверху на соус выкладываем нарезанный пластинками бекон.
10. Теперь посыпаем бекон сыром. Не очень щедро, но так, чтобы сыр попал на всю поверхность.
11. Далее повторяем все слои снова. Сначала в форму отправляем картофель половинками срезом вниз.
12. Далее заливаем снова соусом, выкладываем бекон, посыпаем сыром.
13. Последним слоем снова отправляем в форму картофель срезом вниз. Посыпаем подготовленной ранее зеленью и сыром.
14. Форму оправляем в духовку для дальнейшего запекания. Нам нужно примерно минут 40 при температуре 200°С.
15. Картофель по-королевски готов! У нас получилось превосходное праздничное блюдо. для того, чтобы картофель можно было разрезать на красивые порционные кусочки, его нужно полностью остудить. Перед подачей к столу подогреваем в микроволновке и подаем горячим, хотя при желании блюдо можно кушать и в холодном виде. Устоять перед таким сытным, вкусным и ароматным картофелем с беконом, запеченном в духовке, не сможет ни один гость.
Источник: