Судак, приготовленный по нашему рецепту, получается нежный и сочный. Чтобы рыба получилась не сухой, мы ее будем предварительно мариновать в соевом соусе, горчице и лимонном соке. Зелень и овощи придадут рыбе незабываемый аромат.
ПродуктыСудак - 900 гМорковь - 1 шт.Лук репчатый - 1 шт.Укроп - 3 веточкиПетрушка - 3 веточкиГорчица - 1 ч. л.Сок лимонный - 1 ст. л.Соус соевый - 1 ст. л.Масло растительное - 1 ст. л.Соль - по вкусуПерец черный молотый - по вкусуЛимон - 1/2 шт.
Подготавливаем продукты для запеченного судака.
Как приготовить судака, запеченного в фольге (целиком):
Рыбу чистим от чешуи и внутренностей, удаляем жабры. Тщательно промываем тушку под проточной водой. Голову, хвост и плавники оставляем.
В отдельной емкости смешиваем горчицу, лимонный сок, соевый соус, растительное масло, соль и перец.
Полученным маринадом тщательно смазываем судака внутри и снаружи. Оставляем рыбу мариноваться 3-4 часа.
Очищенные морковь и лук нарезаем тонкими кольцами.
На фольгу выкладываем подушку из овощей.
На овощи кладем рыбу целиком. На рыбу кладем кусочки лимона и поливаем оставшимся маринадом. Посыпаем мелко рубленной зеленью. Фольгу закрываем.
Готовим судака в фольге при температуре 180 градусов 30 минут. За 5 минут до окончания открываем фольгу.
Приятного аппетита!