В сезон изобилия перцев, обязательно нужно попробовать ароматное, вкусное и аппетитное блюдо, как запеченные перцы в духовке. Он отлично хранится в холодильнике!
Ингредиенты
7 красных мясистых болгарских перцев
5-7 зубчиков чеснока
120 мл растительного масла
½ лимона
Пучок кинзы и петрушки
Соль и черный молотый перец по вкусу
Приготовление
Помытый перец отправляем целиком на решетку в предварительно разогретую духовку до 240 градусов на 30-40 минут. Вынимаем из духовки и складываем в кастрюлю под крышку на пару часов. Очищаем от обуглившейся кожи и семян.
Разрезаем перец на 4 части вдоль, кладем на блюдо. Сверху выкладываем нарезанный на тонкие кружочки чеснок и поливаем заправкой.
Заправка: выжимаем сок лимона, нарезаем мелко зелень, наливаем растительное масло, добавляем соль, перец и перемешиваем.
Накрываем блюдо пищевой пленкой и отправляем на пару часов в холодильник.
Приятного аппетита!