Мясное блюдо всегда занимает почетное первое место на каждом столе. Сегодня мы откроем Вам интерпретационный рецепт мяса по-французски, которое тает во рту, а вкус останется в памяти еще надолго. К тому же, это блюдо готовится достаточно быстро, поэтому если Вам необходимо встречать гостей и срочно поставить что-то вкусненькое на стол или же просто порадовать своих родных необычным блюдом, то этот рецепт именно для Вас!
Ингредиенты:
- Свиная вырезка – 1 кг
- Шампиньоны – 1 кг
- Картофель – 0,5 кг
- Лук – 1 шт (небольшой – 2 шт)
- Помидор – 1 большой (средний – 2 шт)
- Тертый сыр – 250-300 г
- Майонез
- Соль, черный молотый перец
- Подсолнечное/оливковое масло
1 этап: Хорошо промываем мясо и просушиваем салфеткой.
Далее нарезаем вырезку поперек волокон мяса на пласты (их толщина должна быть примерно 1,5 см, чтобы мясо было сочным). Берем небольшой кусочек пищевой пленки, складываем в два раза и кладем поверх кусочка мяса, после чего хорошенько отбиваем. Такую процедуру проделываем с каждым нашим кусочком. Далее отбитое мясо мы солим и перчим с двух сторон.
2 этап: Нарезаем картофель полукольцами. Солим и перчим.
3 этап: Нарезаем шампиньоны пластинками, можно и вдоль, и поперек. Немного солим и перчим.
4 этап: Кольцами нарезаем помидор.
5 этап: Очень мелко нарезаем лук.
Высыпаем его в глубокую тарелку и добавляем 4-5 ст. ложек майонеза и все хорошо перемешиваем. Если майонез сильно густой, можно добавить немного обычной воды.
6 этап: Берем любой удобный Вам противень, лучше всего взять глубокий и не совсем большой.
Смазываем дно и края подсолнечным/оливковым маслом. Складываем наши ингредиенты слоями: 1-ый слой – перемешиваем вместе картошку и грибы, выкладываем на дно противня. 2-ой слой – выкладываем по всей плоскости нарезанный кольцами помидор и совсем чуть-чуть можно просолить каждый кусочек. 3-ий слой – Поверх помидора выкладываем плотно к друг-другу мясо (поскольку ужаривается). 4-ый слой – Выкладываем майонез с луком и разравниваем по всей ширине противня.
7 этап: Разогреваем духовку на 190-200 градусов Цельсия и отправляем духовку на 30-35 мин.
8 этап: Достаем мясо из духовки, посыпаем сыром и назад отправляем в духовку еще на 10 мин.
Все, достаем из духовки, нарезаем на порции и подаем на стол. Приятного аппетита!
https://oposude.com/recipes/goryachee/vkusnejshee-i-sochnoe-myaso-po-frantsuzski.html