Ингредиенты:
1 кг абрикосов
1 кг сахара
1 лимон
25 г сливочного масла
Приготовление:
- Смазать дно большой кастрюли (не алюминиевой) сливочным маслом. Вынуть из абрикосов косточки. Выложить в кастрюлю слоями. Каждый слой посыпать сахаром.
- Из лимона выжать сок и вылить его на абрикосы. Накрыть кастрюлю полотенцем и оставить на ночь. Такое предварительное замачивание делает фрукты более твердыми и потом при приготовлении джема половинки плодов лучше держат форму.
- На следующий день поставить кастрюлю на средний огонь и готовить минут 15 до полного растворения сахара, затем увеличить огонь до очень высокого и дать фруктам прокипеть минут 10-20, периодически помешивая. Если фрукты выделили слишком много жидкости, ее стоит слить.
- Протестировать джем на готовность, выложив его на тарелку (для того, чтобы точнее определить густоту джема, стоит заранее поставить блюдце в холодильник). Если он не растекается по тарелке, значит уже готов.
Приятного аппетита!
😉 Понравился рецепт? Поставьте лайк 💙
😉 Наш сайт - https://recase.org
😉 Мы вконтакте - https://vk.com/recase_org
