Правильно приготовленный суп из томатов - прекрасный способ разнообразить ваше стандартное меню. Мы поделимся с вами оригинальным рецептом, итальянцы готовят его именно так!
Продукты:
помидоры кумато - 6 шт;
любые сладкие помидоры - 5 шт;
базилик - пять веточек;
любая зелень - для украшения;;
масло оливы - 5 ст.л;
лук - 2 шт;
чеснок - 1 головка;
соль и перец по вкусу;
орегано по вкусу;
вода - около стакана.
Способ приготовления:
1.Очищаем томаты, чеснок и лук. Чтобы помидорки легко очистились, надрезаем их и отправляем в горячую воду секунд на 20, затем в холодную.
2.Лук и чеснок закидываем в кастрюлю с разогретым оливковым маслом. Обжариваем, измельчаем в процессе жарки базилик, вводим в кастрюлю.
3.Режем помидоры, соединяем с остальными продуктами, продолжаем томить на среднем огне, крышку не закрываем. Необходимо примерно полчаса.
4.Заливаем воду минут за 10 до готовности. Присаливаем, перчим, вводим специи. После того, как все прокипело, блендером размельчаем суп до однородности.
5.Разливаем по тарелкам, приперчиваем, выкладываем веточку любой зелени.
