Сегодня у нас к обеду - сырный суп с фрикадельками. Который очень любят дети, да и мы взрослые тоже! Готовится суп быстро 15 минут, и можно подавать на стол. Супы мы любим кушать с домашними хрустящими и вкусными сухариками. Которые, как оказалось, ещё и очень полезные! И так, готовим.
Ингредиенты:
- фарш качественный - 200 гр. (у нас курица/свинина, делаем сами)
- плавленный сыр 50-100 гр.
- лук - 1 шт.
- чеснок - 1 зубчик (можно без)
- картофель - 5 шт.
- морковь - 1 шт. (можно без)
- мелкая вермишель (паутинка) - 1 горсть
- масло подсолнечное - 40 мл.
- соль, мускатный орех/перец чёрный - по вкусу
Приготовление
Картофель чистим, промываем. Режем не большими кусочками (кубиками).
Кастрюлю с водой 1,5-2 литра ставим греться. Как вода закипела -опускаем картофель. Добавляем кусочек лаврового листа (можно без). Ждём закипания.
Тем временем делаем фрикадельки.
Фарш у нас домашний, заранее размороженный.
В фарш добавляем: перекрученную луковицу, чеснок, соль, мускатный орех.
Перемешиваем до однородности. Фарш должен получиться средней консистенции. Скатываем в маленькие колобки, формируя фрикадельки.
Как только вода закипела - опускаем фрикадельки, добавляем соль. Доводим до кипения, убавляем газ. Варим фрикадельки 5 минут, огонь слабый.
Делаем поджарку
Морковь трём на крупной тётке. Морковь стараюсь тереть не наискосок, а прямо. Чтоб кусочки получались по меньше.
Обжариваем на сковороде с подсолнечным маслом до золотисто-оранжевого цвета, помешивая около 2-3 минуты.
Как фрикадельки по варились 5 минут, добавляем морковь. Доводим до кипения. И варим ещё 5 минут на маленьком огне.
Теперь добавляем плавленный сыр, вермишель-паутинку.
Перемешиваем. Доводим до кипения, выключаем.
Дадим пару минут настояться.
Вкусный и полезный суп готов! Подаём суп с домашними сухариками.
Приятного аппетита!
Готовьте с удовольствием, из качественных продуктов и пусть в вашем доме всегда будет вкусно!
Ставьте лайки, если статья была полезна!
Подписывайтесь на канал!
Ещё больше вкусных рецептов на Вкусно Дома